７月１３日、１４日、１５日の２泊３日で１級講座（４期生）が開催され、８名の方が受講されました。今回は、正博会長、紀子社長の講義に加え、文晴先生の講義もありました。

文晴先生の講義は麹が医療にもたらす作用などを研究結果などからお話ししてくださいました。

１級講座からは、麹のプロテアーゼやアミラーゼの効果を調理実習をしながら、実感していただいております。

６月２８日、２９日で準２級講座（１７期生）が開催され、１０名の方が受講されました。

麹の基本、甘酒作り、味噌作り、塩麹作りを体験され、正博会長の講義、紀子社長の講義をしっかり聞き入っていました。