7月19日、20日、21日の2泊3日で特級講座が開催され、9名の方が受講されました。

準2級の日程は違ったけれど2級からは同じメンバー、年齢も違えど昔から友達だったかのように夜中まで語り合い、素敵なワンチームになっていました。

特級麹ソムリエとしての皆様の今後がとっても楽しみです。　

先のことですが2期生で同窓会の日程まで決めてお帰りになりました。来年また会えるのが楽しみです。

７月１３日、１４日、１５日の２泊３日で１級講座が開催され、８名の方が受講されました。今回は、正博会長、紀子社長の講義に加え、文晴先生の講義もありました。

文晴先生の講義は麹が医療にもたらす作用などを研究結果などからお話ししてくださいました。

１級講座からは、麹のプロテアーゼやアミラーゼの効果を調理実習をしながら、実感していただいております。